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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導
郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝）
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片）
年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。
反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
新鮮的火鍋料宅配
頂新劣油案上周五（27日）一審宣判無罪，引發社會譁然。全台又傳出新一波「滅頂」行動，其中林鳳營鮮乳就是主要標的之一。然而，在一連串抵制下，不少供應乳源的酪農，卻成了抵制行動中最無辜的受害者。昨晚，朱學恒在粉絲專頁分享自費拍攝的影片，以「小農鮮乳的白色力量」為題，鼓勵民眾支持小農，用新的消費選擇向無良財團提出最嚴正的抗議。
朱學恒感歎，每日清晨四點多，酪農就開始忙碌的一天，餵牛、擠牛奶，無論天氣冷熱，還是逢年過節、婚喪喜慶，甚至抱病在身，沒有一天例外。所以，當每天都生產出那麼多牛奶時，除非願意放棄收入，把牛奶倒掉，白白浪費自己與牛隻的努力，否則酪農們幾乎沒有選擇，誰來收購都得賣，就算對方是別人口中的黑心財團也是一樣。
但總有人會為這樣的困境挺身而出，在影片中，朱學恒訪問了大型動物獸醫師龔建嘉，他在今年初發起募資，創立「鮮乳坊」主打小農鮮乳直送，龔建嘉認為，單一牧場來源非常重要，可以讓高品質的鮮乳無須因被大廠商收購，而與其他牧場狀況不一的鮮乳混雜，使得好品質無法獨立突顯。
龔建嘉的募資過程意外順利，原本目標為一百萬，最後卻募得了六百萬，朱學恒推想，民眾或許是「被食品財團的背叛給嚇到了」。龔建嘉也說，他推廣小農鮮乳並非是要取代任何品牌，而是要讓消費者與酪農都能有多一點選擇，不用只屈就於市面上的大品牌。
影片po出後，曾供給乳源給味全的酪農跳出來留言，道盡心酸、無奈。他指出，由於現在林鳳營在市面上的需求減少，所以味全現在也不向他們收購牛奶，或許一般大眾會覺得過剩的牛奶可以用來製作起司等加工品，但他說，光是養牛、清理牛舍、整理牧草等例行工作都分身乏術，何來多餘心力生產加工品。另外，銷售管道也是問題，其他酪農附和說，若跟廠商解約，每天好幾噸的牛奶怎麼賣。
看到酪農現身說法，網友也紛紛同情地說，大家都知道要抵制的是頂新，但最基層、最辛苦的酪農，卻常常被財團拿來當擋箭牌。有許多網友站出來表明，現在都固定訂購小農鮮乳，支持自有品牌的良心堅持。如果是你，願意多花一點錢，用新台幣讓這些小農鮮乳下架嗎？
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